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          11月29日的食譜~~ 柯俊年-海苔雞肉餅 柯俊年-海苔雞肉餅 材料： 新鮮香菇120克  紅蘿蔔50克  洋蔥半顆 雞胸絞肉500克  蛋2顆  海苔４張 寒天粉2包 ARMANI  太白粉2大匙 調味料： 酒1大匙 醬油2大匙 味霖2大匙 糖1小匙 干貝粉１大 賣屋匙 胡椒粉1小匙 做法： 1. 新鮮香菇切丁，紅蘿蔔切丁，洋蔥切丁備用 2. 取一個碗，先加入雞胸絞肉、新鮮 房地產香菇、紅蘿蔔、洋蔥、干貝粉、胡椒粉、味霖、酒、醬油和糖抓拌均勻，再加入蛋攪拌均勻後，加入太白粉和寒天粉攪拌均勻，成為雞 小型辦公室肉餡備用 3. 取一張海苔舖底，先放上一半的雞肉餡抹勻，再蓋上另一張海苔，並依此做法完成另一份備用 4. 鍋中燒熱１大匙油，放入海苔雞肉餅，以小火 酒店兼職煎至內餡熟透，再起鍋切片即可完成 廚師叮嚀： * 寒天粉具有高度保水效果，加入肉餡中，可使口感更加滑嫩多汁 * 寒天粉含有豐富的膳食纖維，不僅可增加飽足感，還能促進腸胃 票貼蠕動，幫助排出宿便和毒素 林秋香-人蔘燒雞 材料： 土雞半隻 天麻1兩  新鮮人蔘1根  紅棗12粒  蒜仁12粒 調味料： 麻油2大匙 醬油1大匙 米酒1杯  鹽少許 做法： 1. 裝潢 新鮮人蔘切片，天麻放入水中浸泡，紅棗去籽備用 2. 鍋中倒入麻油燒熱，先爆香蒜仁，再放入雞肉塊拌炒後，加入人蔘片、紅棗、天麻、米酒、醬油、鹽和3杯水燉煮40分鐘即可完成 廚師叮嚀： * 人蔘具有補氣、增強抵抗力、調 591節免疫功能、增進記憶力，和提昇血液含氧量的效用 * 新鮮人蔘較不燥熱，乾燥後的人蔘則比較燥熱 程安琪-瓜丁肉末 材料： 絞肉150克  醬瓜2大匙 醬瓜汁1大匙 芹菜1小把 大蒜末1小匙 紅辣椒2支  太白粉1/4小匙 蔥1支 調味料： 醬油1 信用貸款小匙 辣椒醬1大匙 做法： 1. 絞肉加入太白粉、醬油和2小匙水拌勻後醃放10分鐘備用 2. 醬瓜切成小丁，蔥切末，芹菜切末備用 3. 鍋中燒熱1大匙油，先放入絞肉炒熟，再加入2大匙水、醬瓜汁、醬瓜丁、蔥末和大蒜末拌炒一下後，加入辣椒醬、紅辣椒丁和芹菜末翻炒均勻即 室內裝潢可完成  .